Аппараты Labotronic RTL – новейшие, наиболее совершенные электронные батч-фризеры, позволяют существенно облегчить работу производителя традиционного итальянского мороженого, потому что они предлагают различные типы замораживания с периодической загрузкой для удовлетворения различных требований, которые могут изменяться в зависимости от времени года, количества производимого мороженого или конкретных потребностей.

H.O.D., Динамический контроль консистенции мороженого.
Когда запущен выбранный цикл заморозки партии (наилучшая, быстрая, сильная, и т. д.) и выбрана окончательная консистенция мороженого, наша эксклюзивная запатентованная система контролирует и автоматически управляет теплообменом с динамической модуляцией горячего и холодного газа для всех возможных комбинаций, указанных далее:

1. количество смеси, т.е. минимальная, средняя или максимальная загрузка;
2. тип смеси, т. е. жирное молочное мороженое или изысканный фруктовый шербет;
3. качество мороженого, т. е. требуемый конечный продукт.

Благодаря Hard-O-Dynamic® время, температура или скорость взбивания не меняется для каждого мороженого, но количество требуемого холода можно изменить в соответствии с необходимостью.

ЖК-дисплей

Во время замораживания на дисплее отображается:
1. название выбранной программы,
2. фактическая консистенция, изменяющаяся при загустении смеси;
3. гистаграмма, значение которой увеличивается вместе с изменением консистенции мороженого;
4. окончательна консистенция, которая может быть легко изменена в ходе цикла.

Hard-O-Dynamic® Post Cooling - очень полезная функция для больших моделей, она служит для повторной активации охлаждения во время извлечения мороженого, что помогает сохранить консистенцию даже того мороженого, которое вынимается последним. Цельный цилиндр.